Hizmetler

TEFLON

TEFLON                                         

Teflon, ısıya, kimyasallara, rutubete, korozyona, sürtünmeye dayanıklı ve elektriği iletmeyen bir maddedir. Sürtünme katsayısı bütün katı maddelerden düşüktür, kaygandır ve hiçbir maddeye yapışmaz.

Teflon birçok alanda kullanılır ancak ana sektör pişirme sektörüdür. Teflon kaplama sayesinde oluşturulan kaygan yüzey, yiyeceklerin pişirme işlemi sırasında kaba yapışmasını önlemek için tencere, tava ve diğer mutfak aletlerinin yüzeyinde kullanılır. Ancak 260 °C'yi aşan sıcaklıklarda yapısı değişmeye başlayan teflonun 348 °C dereceden sonra yapısı tamamen bozulur. Bu da ateşte unutulan boş bir tavanın teflon yüzeyinin zarar görebileceği anlamına gelir. Bununla birlikte yemeklerde kullanılan yağların yanarak duman verme derecesinin yaklaşık 204 °C olduğu düşünüldüğünde zaten bu derecelere kadar ulaşmayacak normal bir kullanımın teflon kaplamaya zarar vermesi olasılığı da oldukça düşüktür.